200 gasten

Naast het runnen van Fata Morgana heeft Ahmed van tijd tot tijd cateringklussen, soms ook voor het bedrijf waar ik werk. Per 1 januari gaan drie welzijnsorganisaties in Oost/Watergraafsmeer fuseren, waaronder mijn bedrijf. Op dinsdag 12 september was er een personeelsdag met activiteiten voor de medewerkers van de drie organisaties om elkaar te leren kennen. Ahmed verzorgde in de namiddag en avond een hapje en een drankje voor de medewerkers.
Ik maakte het draaiboek, hielp mee met het garneren van de schotels en tijdens het feest werkte ik in de bediening. Cateren voor 200 mensen is een flinke klus.
Om jullie een indruk te geven een kleine opsomming van een aantal ingredienten van het feest:

30 stokbroden
8 meloenen
28 schalen hapjes (warm en koud)
20 kilo kip
300 grote garnalen
600 soepballen
80 liter bier
16 kroppen sla
100 haringen
10 liter aardappelsalade
90 liter witte wijn

Mijn voeten brandden na afloop en mijn rug was gebroken, maar de klus was geklaard en de gasten waren tevreden.